“永州血鸭”是湖南永州的一款传统名菜。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。有关“永州血鸭”的来历，民间还流传着这么一段动听的故事。
相传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。
湘菜吃过好多次，但“永州血鸭”还是第一次在这间位于科新路（峻景西门对面）的湘永土菜馆吃到，其貌不扬，但味道很特别。老板是地道的永州人，他说每天早上都要派人去拉从家乡托运过来的原材料，所以这里菜式的用料和味道都是非常地道的。
这里的南瓜饼和在别的酒店吃的不一样，炸得象煎堆一样，里面是空的，非常香酥。
相传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。
湘菜吃过好多次，但“永州血鸭”还是第一次在这间位于科新路（峻景西门对面）的湘永土菜馆吃到，其貌不扬，但味道很特别。老板是地道的永州人，他说每天早上都要派人去拉从家乡托运过来的原材料，所以这里菜式的用料和味道都是非常地道的。
这里的南瓜饼和在别的酒店吃的不一样，炸得象煎堆一样，里面是空的，非常香酥。